Dans la médecine, l’informatique ainsi que dans plusieurs autres domaines, les robots arrivent à remplacer les Hommes dans l’exécution de certaines tâches sensibles. Cependant, il n’est pas fréquent de voir ces machines super-intelligentes opérer dans le secteur de la restauration. En effet, Pazzi est ce concept innovateur, qui a révolutionné le monde dans ce secteur et ne cesse d’impressionner. Le présent article porte sur ce concept et vous en apprend énormément.
Pazzi : qu’est-ce que c’est ?
Pazzi est un restaurant comme tout autre, où il est proposé à la clientèle des salades, des rafraîchissements, des desserts et des pizzas. Cependant, sa particularité est l’absence d’Hommes dans l’exécution des tâches : toutes les tâches sont effectuées par des robots, et ceci de façon intégrale. Fruit de la créativité de Sébastien Roverso et Cyrill Hamon, deux ingénieurs français, il s’agit d’un concept qui a révolutionné le monde de la restauration.
Pazzi : Quel est le fonctionnement ?
Pazzi est un concept pratique et très rapide. En effet, une fois le client au sein du restaurant, au lieu de s’adresser à un réceptionniste pour commander sa pizza, il disposera d’un écran tactile. C’est en effet, sur cet écran tactile qu’il fera sa commande en contrepartie d’un ticket caisse. Une fois ceci fait, le robot Pazzi se chargera de réaliser la pizza en un temps record. Par la suite, le client scannera son ticket pour faire le retrait de la commande et il ne lui restera qu’à s’installer pour la savourer. Cependant, il est important de mentionner que le client pourra assister le robot dans l’accomplissement de la commande. Il pourra en effet, l’observer à l’œuvre. Par ailleurs, en dehors de la cuisson, le robot Pazzi pourra également faire le service, notamment à la cuisine, en drive et en salle.
Pazzi : quel est l’avantage de ce concept ?
Avec le concept Pazzi, le point d’honneur est mis sur la gestion du temps. En effet, les robots chargés d’effectuer les tâches sont programmés de telle enseigne à être ultra-rapide. Ceci s’explique par le fait que le concept est destiné aux lieux à fort trafic, où les commandes augmentent de façon exponentielle. On peut citer les aéroports, les campus, les centre commerciaux, etc. Cela permettra en effet, à cette masse clientèle, d’être satisfaite dans un temps record. En outre, les stands de ventes sont disponibles en plein-temps, soit 7 j/7 et 24 h/24.
Un autre avantage qu’offre Pazzi, est la qualité des mets. Les ingrédients entrant dans la préparation de ces mets, sont 100 % bios. De plus, le processus de cuisson et le matériel utilisé respectent de façon stricte, les normes.